餐饮是大多数人可最快也最简单了解到城市

在不断发展的窗口。

始终认为，

城市里不断有新的知名品牌入驻，

或是新店不断打破原有的天花板，

亦或者是深入社区的小店的“文化氛围”。

无论是哪一种形态，最重要的——

它们都是某种价值观或生活方式的极致化呈现

BOOK更愿意绕过那些美食探店视角，将新城市切片，一一探寻，他们背后的故事。

于是”城中新贵“——荣苑必定是最近绕不开的一个话题。

观·饰物

不仅是一幅画

独栋建筑，避开了综合体内的嘈杂人流，又逃离了沿街门店的杂乱。

进门的一幅刺绣大有来头，细看落款便知是沈绣刺绣，中式传统的青绿山水元素，却运用了国外的抽象构图，将中西方经典文化融合的恰到好处，体现了荣苑海派的整体气质。

沈绣又名仿真绣，美术绣，中国优秀的民族传统工艺之一。是以沈寿（女，苏州吴县人)命名的苏州刺绣流派。首用旋针来表现人物的肌理，运用丰富多彩的丝线调和色调，展示绣线的自然光泽，使沈绣的作品色彩调柔和自然，透气，栩栩如生。沈绣在年3月被列为第一批江苏省非物质文化遗产名录，年被入选第二批国家级非物质文化遗产名录。

脚下的大理石拼花显得十分独特，

与墙面的墙纸呼应。

暗红色的主基调配以小面积黛绿、金色在柔和的光线下，

”荣华富贵“的大户人家气质尽显。

细问，大厅地面的大理石也是定制，一楼暗红色墙面的墙纸是苏州的画师手绘金箔画，二楼蓝色基调每个包厢的墙面都是亦是手绘，加以苏绣工艺，使得墙面更加立体且具有浮雕感。

ENDO的灯具则也是定制而成

所有的配件都定制加工，为了是更高品质的出品。光线也都随着外部的自然光线调节，使得室内的色温保持在一个舒服的区间内。

大牌五星级酒店的同款香薰和Aesop洗手液则是小小的一些细节。

趁着浓重的优雅氛围感落座。

雅·器物

不仅是一口锅

“闪光的不一定都是金子”

这句话是Ruffoni家族的真实写照。港式火锅中必须要用的锅子，荣苑用的是著名意大利品牌Ruffon，Ruffoni诞生于意大利北部小镇，omegna出了许多技艺精湛的铜匠，所创造的艺术作品，都被当时欧洲的名流显贵所喜爱。

Ruffoni铜锅具有极为优良的导热性，速度为一般材质锅具的三倍，传热迅速、均匀、精准；所以，凡是对加热时间与温度有高水平要求的烹饪方法，铜制锅具是唯一的选择。

Ruffoni露佛尼不做陶瓷和石质锅。而它的金属材质，以铁为主。其实我们中国人最早也一直以铁锅烹饪为主。后来才逐步发展到钢锅和铝锅，但烹饪出来的东西是不是跟小时候那种乡下大炉灶的味道差了一大截？饭菜香味不能让你吃饭前就一直流哈喇子了。因为只有铁锅是最好的保存食物原汁原味的材质。在烹饪过程中，能让食物充分接受氧气，快速加热（快速传热平均温度可达到Wm°K，而铝是°，钢材质只有16°）。而露佛尼特殊的铁质涂层全手工处理，保护了锅不像传统铁锅那样，容易发黑，烧焦，过熟致使食物黏在锅底。

造价不菲的Ruffoni露佛尼，是把握好锅底的首要法则，可以看到锅子表面的手工锤纹和品牌LOGO，你要相信意大利人民的创造性。

他们可能很难成为世界上第一个创新科技的国家，但是他们绝对是世界上第一个带给你厨房革命的艺术国度。

值得一提的倒是这只在上海一些奢华餐厅中出现的小细节，金属的包架，圆润、光泽，不占空间，是为了提供更好的细节服务开模制作。

好酒之徒，则也不难发现，桌上的酒杯也颇有来头。

“一样的葡萄酒，玻璃杯不一样，就觉得口感和香气也不一样。”

五星级饭店里最爱使用的德国水晶老店SchottZWIESEL水晶酒杯及酒器能满足对美食最挑剔的需求，它提供绝佳的环境给各种葡萄酒和其他不同酒类，而其典雅的造型更是视觉与触感上的一大乐趣，更给予美食鉴赏家在嗅觉与美感上十足的启示。

精准磨光的杯口，超薄的杯壁，

圆顺细致的杯身，确保各种酒都能有最佳的呼吸，

并充分发挥它的内蕴潜力。

素有世界上顶级好酒搭配的完美酒杯之美称。

除此以外年创立于奥地利的Riedel红酒杯也是荣苑常用的红酒杯，不管是优雅精致的造型、清亮透明的外观、细致灵巧的杯脚与杯座以及纤薄的外壁，都令品味人士趋之若鹜。

食·食物

不仅是一道菜

东海的黄花胶和走地鸡熬制的鸡汤，汤底熬制整整8个小时，加入猪蹄、鸡爪，再加进三条花胶剪鸡拆分，加煮一会儿，口感浓稠得简直像是在翅汤里涮花胶。喝一口汤，嘴唇都要粘起来。

这就是荣苑的招牌锅底。

可这里不仅仅有这一道引人注目的菜。无论是花色纹理上乘的和牛，汁水充盈的牛肉口感细嫩，略带奶香，肉质弹润的鲍鱼，以及上好的海鲜，再到个头均匀整齐地道宁波臭豆腐、那些看似普通的蔬菜涮菜，都经过荣苑的一一严格筛选。

巧遇的宁波客人，

就是为了这一块臭豆腐再次而来。

而潮州奶冻在广粤一带则是家喻户晓的甜品，看似简单的一食却很考验技术，若是没有那股细腻与淡雅的甜味，则是连广粤的街边小店也比不上的。

不难发现，荣苑有自己的食物美学思路。

尽管兴许不尽完美，

但却是成为城市发展的一个有力作证。

-荣苑荟馆-

营业时间：周一至周日10:00-13:30，17:00-21:30

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