天子煎饼

Kaiserschmarrn

天子煎饼疏松轻巧，口感介于松饼与蛋糕之间，佐搭李子酱或苹果泥温热食用，自奥匈帝国期间就起头盛行，是奥地利最出名的甜点之一，也是奥地利国王弗兰茨·约瑟夫（茜茜公主的夫君）最喜好的甜点之一，连甜点称号中的“Schmarrn”也是他亲身定名的。

在皇室厨房中，天天有很多负责不同烹调的厨师，供应天子皇后的餐点。此中特地做糕点的御厨一次为伊丽莎白皇后（茜茜公主）希奇策画了这道“煎饼佐搭糖渍李子”：面粉加鸡蛋、牛奶、糖和葡萄干搅成面糊，在黄油里煎成型并铲碎，着末淋上果酱，并撒上糖粉。可茜茜公主看到其表面遮盖的一层糖粉，为维持肉体，反对了这道甜点。为了不让厨房为难，天子接过来尝了一口，尔后吃了第二口，第三口……希奇相符他的口味，天子立马抒发了他的喜好。因而皇后煎饼成了天子煎饼。

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CaféResidenz

推举原因：就座落在维也纳美泉宫侧殿，特地烹制皇室、希奇是弗兰茨天子最爱的菜肴。这边的Apfelstrudel（苹果卷）希奇驰名。

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