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一说起维也纳，就情不自禁地脑补金色大厅里的各种古典乐旋律，世界音乐之都誉满全球，这次亲身前往后，维也纳在我心里又多了一个美食之城的标签。种草维也纳太久了，一直在盘算着要去玩耍，各种查询安排，制定游览计划。爱吃的我最看重的当然就是吃啦，如何正确又不踩雷地解锁维也纳美食，不妨随我一起去看看，用正确的姿势打开维也纳美食！准备好了吗？启程了！这次旅行，我乘坐的是维京游轮（贝斯特拉号，多瑙河航线），一共11天，去了多瑙河沿岸的5个国家，沿途经过8个名城小镇。其中维也纳有2天的停留时间，也是私以为全程最惊艳舌尖的地方。维也纳的萨赫蛋糕和苹果卷说起我到维也纳最想品尝的甜点，必须是萨赫蛋糕和苹果卷。左：萨赫蛋糕；右：苹果卷萨赫蛋糕（sachertorte）和苹果卷（apfelstrudel）在维也纳赫赫有名，几乎每家甜品店都会有。当然，即使你以前从来没有听过这两款甜品，到了维也纳，随便逛几家甜品店以后，也会对它们印象深刻，只要你问店员：“你家有什么最受欢迎的甜点推荐吗？“，她一定会把这两款甜点指给你。萨赫蛋糕维也纳甜品店几乎每家都有卖萨赫蛋糕，价格一般在3到6欧一块，最贵的是萨赫酒店的萨赫蛋糕，价格高达7.5欧一块。维也纳的萨赫酒店看名字我们就会觉得，萨赫酒店的萨赫蛋糕，按说是最正宗的。然而事实并没有那么简单，据说蛋糕创始人弗朗茨·萨赫的儿子爱德华·萨赫曾在另一家叫Demel咖啡馆学艺，期间他完善了蛋糕的配方，并在Demel出售。接着发生了很多事情，具体的恩恩怨怨谁也说不清，只知道，后来萨赫酒店和Demel都声称自己出售的才是最正宗的萨赫蛋糕，并为此打了若干年的官司。这场官司最终和解，萨赫酒店得到了萨赫蛋糕最终的“版权”。所以，如今在萨赫酒店招牌旁边，会挂着一块牌子，写着“OriginalSacherTorte（正宗萨赫蛋糕）”，表明自己这得来不易的原创身份。“OriginalSacherTorte”萨赫蛋糕是一种浓郁的巧克力蛋糕，口感很醇厚，不仅仅是绵密厚重的巧克力蛋糕胚，表面还有一层厚厚的巧克力淋面。喜欢巧克力的人会觉得这种滋味十分到位，但如果你口味偏清淡，会觉得它有点太甜。萨赫酒店的萨赫蛋糕我们去的时候，萨赫酒店人比较多，很是等了一会儿，服务员才带我们到了2楼的位置（如果你是打包带走就可以不用排队直接买）。萨赫蛋糕中间有一层酸酸的杏子酱。这份杏子酱我觉得恰到好处，能很好的中和蛋糕的甜度，让我吃完一整块也没觉得腻。蛋糕本身的质地很柔润，作为巧克力控的我很喜欢。另外，推荐配一杯不加糖的咖啡，搭配起来更棒。吃完萨赫酒店的萨赫蛋糕，自然也要品尝一下它曾经的老对头，跟它打了若干年官司的Demel出品的萨赫蛋糕。Demel咖啡馆Demel人气同样很高，据说也常常要排队，不过我去的时候正好有位子。在这里我吃了一块萨赫蛋糕，一个苹果卷，喝了杯咖啡。对比起来，Demel是让我有一点失望的。Demel萨赫蛋糕上面是Demel的萨赫蛋糕。中间没有看到杏子酱夹层，只在巧克力涂层和蛋糕之间有，但吃起来不明显。所以蛋糕吃起来显得更甜，蛋糕的口感相对干一点，表面的巧克力涂层也不太均匀，显得有一点敷衍。如果要我选，我还是更偏爱萨赫酒店的萨赫蛋糕。左：萨赫蛋糕，右：苹果卷苹果卷接下来要说一说苹果卷了。苹果卷属于酥卷饼（strudel）的一种，strudel是一类品种非常多的点心，据说最早来自匈牙利，后来流传到奥地利，成了奥地利的著名甜品，其中，最最著名的就是苹果卷。我很早就知道苹果卷，但这是第一次在奥地利当地吃到它。很早以前，我一直觉得它是一种制作非常简单的甜点，这次却发现，当地的做法并不简单。相反，要做出效果是很难的。最难的地方在于卷皮的部分，面要揉到很韧起筋，还要擀到极薄不破，往往需要借助毛巾带动面皮来擀，使面皮薄到几乎透明，卷起来才有酥松起层的效果。而具体到每个甜品店，苹果卷出品的效果也完全不一样。左：萨赫酒店的苹果卷，右：Demel的苹果卷真的不是我黑Demel，这外观的差距确实有一点大。苹果卷的苹果馅具有非常浓郁的肉桂香味，还会放一些葡萄干、蔓越莓干一类的水果干，趁热吃的时候，外酥内软。Demel店内的甜品维也纳咖啡你有兴趣也可以试试店里的其他甜品。欧洲的甜品普遍偏甜，所以吃的时候，一般会建议搭配一杯咖啡（当地人也是这么做的），吃过一口甜品，喝一口不加糖的咖啡，相得益彰。说到咖啡，维也纳有一款当地著名的咖啡，叫melange，来维也纳的咖啡馆是一定要尝一尝的，它是一种奶沫咖啡，和卡布奇诺非常像，然而在国内的咖啡馆基本看不到，也许只有来奥地利才能一尝它的风味了。在Demel我还点了一款Demel咖啡，以店名命名的咖啡按说应该是特色中的特色了，但，呃，怎么说呢，咖啡里有一股混杂的奇特的香料味儿，如果你不喜欢这种奇奇怪怪的味儿，我建议你慎点。游轮上的美食我乘坐的维京游轮也应景地提供了当地的特色美食。在船上晚餐的时候，我发现甜品台上赫然出现了萨赫蛋糕，而且是根据国人口味调整的不齁甜的萨赫蛋糕。对于不想满大街寻访当地美食的人来说，还是蛮贴心的。维京游轮上的萨赫蛋糕游轮的欢迎晚宴停靠在岸边静静等候的维京游轮维京游轮的这条航线是专门针对中国游客定制的，船上配置的都是中文服务人员，包括餐厅也会做很多地道的中餐。另一方面，餐厅会根据我们的行程，推出一些用当地特色食材制作的特色美食，如果你是一个不那么愿意满街寻访当地美食的人，也不会错过值得品尝的地方特色。这道红烧带鱼非常非常好吃，让我印象很深刻接地气的肉夹馍维京游轮上的面吧6点-24点开放，所以，几乎任何时候都可以跑到面吧吃上一碗。吃多了异国甜品，来碗地道中国风味的面条还是很舒服的。维京游轮上开放到24点的面吧酸菜肉丝面船上的甜品和面包都很有水准，而且相比欧洲当地的甜品来说，甜度低了很多最喜欢的一道甜品：罂粟籽蛋糕航行到德国时，德国血肠、brezel在船上都有提供焗龙虾船上的夏日烧烤派对咖啡吧简直是我最爱的一个地方。虽然我一天会喝不少咖啡，但早上的第一杯一定是在这里接的。这里还提供低因咖啡。船航行的时候，我会接上一杯咖啡，拿上一块小牛角面包，坐在自己房间的阳台上，看沿岸的风景。在这里时间总是很容易过补充几个大家可能关心的问题1、为什么会选择维京游轮？我是一个很懒的人，尤其是旅行的时候，特别怕麻烦，总想尽可能地省事。游轮出行解决了我这个困扰，让我不用把时间花在查交通路线、各种坐车、收拾行李换酒店上。而且维京游轮的航线非常符合我的需求，船上设施很便利，餐厅很贴心很好吃。基本上每天睡一觉，醒来就到了下一个目的地，这种感觉非常好。而且，维京游轮一价全包*，非常省心，船上的所有项目、饮食都是不收费的（当然，除既定行程外，还有一些精彩的升级行程是可以自由选择付费体验的），这点也十分方便。2、游轮出行会不会不太自由？你看我自己跑出来吃了这么多玩了这么多，就知道行程内的自由活动时间是足够的。维京游轮的行程安排有跟团也有自由活动，差不多对半。而且很多行程可以自己选择是否参与。所以不仅仅适合年纪大的人，对想要自己探索的年轻人来说也很方便。图文版权归属：

君之烘焙维京游轮如下几条航线都途经维也纳：8日多瑙河艺术之旅：维也纳布达佩斯4国6城途经国家：奥地利、德国、斯洛伐克共和国、匈牙利途经城市：维也纳、施皮茨小镇、帕绍、萨尔茨堡、布拉迪斯拉发、布达佩斯11日多瑙河缤纷之旅：维也纳布达佩斯途经国家：奥地利、德国、捷克、斯洛伐克、匈牙利途经城市：维也纳、施皮茨小镇、帕绍、萨尔茨堡、克鲁姆洛夫、梅尔克、布拉迪斯拉发、布达佩斯

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