PINKY小汪

换个姿势来喝酒

AUSTRIA｜VIENNA

春天第一更，是来自奥地利维也纳的问候

提起维也纳，你肯定首先想到的是她的艺术气息。

莫扎特、贝多芬、小约翰施特劳斯等等这些如雷贯耳的神级人物，在维也纳度过了自己音乐生涯中非常重要的时光；

音乐厅、歌剧院艺术画廊遍布城市的每个角落，每晚，数场演出在这里上演，走在路上，也经常能看到背着乐器的人穿梭在街道上。我在维也纳待了四个晚上，听了一场交响乐、看了一场芭蕾舞、观摩了一场小型汇报演出，总之，艺术的熏陶是了解到位了。

放几个我这次探访的维也纳地标：

?PINKY小汪爱喝酒

其实除了音乐，奥地利在葡萄酒上也有出彩的表现。

奥地利的气候是大陆性气候，夏季不长，冬季威力却很大，三月飘雪非常常见，平均气温不高。

相比于被阿尔卑斯山占据的奥地利西部，东部地势较平坦的地区显然更适合种植葡萄，特别是靠近捷克、斯洛伐克地区，流经的多瑙河冲击出肥沃土壤，这里产出了奥地利一半以上的葡萄酒。

品种｜绿威林

GrünerVeltliner

除了常见的一些“国际品种”，奥地利有自己国家特有的一些葡萄品种。其中，最最出名，最能代表奥地利葡萄酒气质的要数绿威林（GrünerVeltliner）。

他用作酿造起泡酒、干型白葡萄酒、甜白葡萄酒，都有不错的表现。

年轻时，他非常善于表达清新感，有一些芦笋、香叶气息，果味上展现集中的柑橘类甚至是核果类风味，比如杏子、油桃。

随着熟化过程不断发展，他还能逐渐表现出白胡椒、甚至蜂蜜的风味。特别欣喜的是她的高酸度，让绿威林即使陈年一段时间，入口仍然非常新鲜、爽口。

产区｜Wachau

这次的奥地利之旅留了一个小遗憾。本来要自驾去奥地利西部，顺便探访奥地利著名葡萄酒产区Wachau。

Wachau产区，多瑙河流经其中，两岸峰峦起伏，坡度不但给葡萄生长带去了排水性好的土壤，还给葡萄生长带来了充足的阳光，特别是河北岸的朝南山坡，接受了来自太阳光和河面反射光的双重宠爱，果实得以进行充分的光合作用。Wachau还是冷热空气交汇的地方，一方面，北部森林里凉爽、潮湿的空气流向这里，另一方面，多瑙河的水集聚了大量热量。在两股力量的共同作用下，Wachau昼夜温差很大，抑制了果实的呼吸作用，他的糖分、酸度、香气得以保留。

这样高品质的产区条件，酿出的葡萄酒一般是不会让人失望的。

因此，如果你偶遇一瓶来自奥地利Wachau产区的酒，不要犹豫，把他收下吧，相信你也会对他的轻盈、新鲜，甚至越带矿物质风味赞不绝口。

介绍一下自己：漂泊伦敦的女青年，厮杀金融市场的交易员。上班时常常对着六块屏幕大喊大叫，凶猛异常，下班后化身热爱生活软妹子，投入美食、美酒的怀抱。CFA+WSET3，刚刚入坑，请多多指教。

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